Bacchus sur ordonnance
Un article de Puf.
Caractéristiques
- 176 pages
- 19.00 €
- ISBN : 978-2-13-054521-7
- Collection "Science histoire et société"
- N° d'édition : 1
- Date de parution : 03/10/2005
- Discipline : Socio/Ethno/Démo/Education/Comm.
- Sous-discipline : Sociologie appliquée Questions sociales
L'ouvrage
La médecine par le vin, l'oenothérapie, fait depuis toujours partie intégrante de la médecine populaire et peut même s'enorgueillir des plus prestigieuses cautions. Au XXe siècle en France, de nombreux médecins, tout en prêchant une consommation modérée, prirent la défense du vin, substitut à des boissons plus dangereuses et symbole d'une civilisation. La science moderne apporte aujourd'hui quelques arguments supplémentaires, tout en rappelant qu'une consommation de vin pour être bénéfique se doit d'être modérée.
Table des matières
Préface par Philippine de Rothschild -- Avant-propos
I -- Des habits neufs pour un antique remède
II -- Le vin et la recherche de pointe, du modèle animal à la théorie ionique
III -- Une civilisation en péril, les médecins en ordre de bataille
IV -- Le vin sur trois fronts, bactéries, maladies cardiaques et cancer
V -- La médecine par le vin, entre espoirs et illusions
Bibliographie -- Index
A propos des auteurs
Harry W. PAUL est professeur émérite d'histoire à l'Université de Floride, Etats-Unis
Traduit de l'américain par Jea-Pierre de Beaumarchais. Préface de Philippine de Rothschid
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